Vincent d’Astree Champagne Rose Brut N/V

Vincent d’Astrée Champagne Rosé Brut er en elegant og harmonisk Champagne, skabt på en nøje afstemt blanding af Chardonnay og Pinot Meunier. Druerne høstes manuelt med stor omhu for at sikre den højeste kvalitet, hvorefter de gennemgår en skånsom vinificeringsproces i temperaturkontrollerede ståltanke. Den malolaktiske gæring bidrager til vinens fine struktur, mens en dosage på kun 6 g/L bevarer dens friske og delikate karakter. Efter mindst 2 års lagring i vingårdens historiske kældre opnår champagnen sin komplekse dybde og elegance.

Den smukke laksefarvede nuance ledsages af en forførende bouquet af røde bær som vilde jordbær, hindbær og et strejf af hvide blomster. På ganen udfolder sig en raffineret balance mellem friskhed og fylde, hvor noter af saftige røde frugter smelter sammen med subtile toner af citrus og en cremet tekstur. En livlig og vedvarende mousse afrunder oplevelsen og efterlader en elegant, frugtig finish.

Ca. 150 Km fra Paris, midt i Champagne-området, finder vi byen Pierry, hvor Vincent d’Astrée Champagne har til huse. Byen er ikke meget større end en flække, og har da heller ikke meget mere end 1.200 indbyggere. Et faktum der dog intet har med kvaliteten af Champagnen at gøre, da de kapable hænder på kældermesteren, Sébastien Lapierre, drejer de fineste champagner man kunne ønske sig. Champagner der er tro mod områdets terroir og historie. Vincent d’Astrée blev stiftet i 1956 af en række vinbønder – et såkaldt kooperativ – der drømte at fremstille den mest fornemme vin i fællesskab. En drøm vi her, mere end 65 år senere, nyder godt af. Vingården får leveret druer (Pinot Meunier, Pinot Noir og Charonnay) fra Coteaux Sud d’Epernay og Premier Cru-del af af Pierry. På Vincent d’Astrée arbejdes der efter bæredygtige principper, og vingården er dedikerede i til stadighed at forbedre sig år efter år. Blandt deres seneste initiativer kan nævnes, at de nu kun bruger letvægtsflasker, genbruger deres spildevand & eksempelvis lader overskydende materiale fra fremstilling af deres korkpropper indgå i produktionen af isoleringsmateriale.

Print / PDF