Vincent d’Astree Champagne “Blanc de Blancs” Brut Vintage 2015

Denne årgangschampagne udstråler en stram og mineralsk profil, der skyldes de håndplukkede Chardonnay-druer fra Côte des Blancs. Med en markant tekstur og stringent karakter, frembringer vinen en imponerende balance mellem friskhed, mineralitet og citrusnoter. På trods af at være i sin ungdom, kan den sagtens nydes nu, hvis du foretrækker den spændstige friskhed unge vintage-vine kan præstere. Den har selvfølgelig også potentiale til at udvikle sig yderligere – giv den 2-3 år (eller længere, hvis du har tålmodigheden) for at opleve dens fulde kompleksitet. Her gives køb på noget af spændstigheden, men dybden bliver større og smagen mere vedvarende.

Chardonnay-druens indflydelse på denne fornemme champagne er uundgåelig med dens raffinerede elegance og subtile nuancer. Spændende noter af grønne æbler og friske citroner danser let på tungen og tilføjer en livlig syrlighed. Samtidig introducerer den en sofistikeret mineralitet og en diskret smøragtig tekstur, der tilfører vinen dybde og harmoni. Disse delikate chardonnay-aromaer komplementerer på smukkeste vis champagnens finesse og løfter dens i forvejen imponerende karakter til store højder
Vinen er tilsat 5g/l dosage, og er dermed tør/brut. Vinhuset vælger at holde vinen i egne historiske kældere i hele 7 år før vinen frigives for at sikre den ikke bliver åbnet før tid.

Ca. 150 Km fra Paris, midt i Champagne-området, finder vi byen Pierry, hvor Vincent d’Astrée Champagne har til huse. Byen er ikke meget større end en flække, og har da heller ikke meget mere end 1.200 indbyggere. Et faktum der dog intet har med kvaliteten af Champagnen at gøre, da de kapable hænder på kældermesteren, Sébastien Lapierre, drejer de fineste champagner man kunne ønske sig. Champagner der er tro mod områdets terroir og historie. Vincent d’Astrée blev stiftet i 1956 af en række vinbønder – et såkaldt kooperativ – der drømte at fremstille den mest fornemme vin i fællesskab. En drøm vi her, mere end 65 år senere, nyder godt af. Vingården får leveret druer (Pinot Meunier, Pinot Noir og Charonnay) fra Coteaux Sud d’Epernay og Premier Cru-del af af Pierry. På Vincent d’Astrée arbejdes der efter bæredygtige principper, og vingården er dedikerede i til stadighed at forbedre sig år efter år. Blandt deres seneste initiativer kan nævnes, at de nu kun bruger letvægtsflasker, genbruger deres spildevand & eksempelvis lader overskydende materiale fra fremstilling af deres korkpropper indgå i produktionen af isoleringsmateriale.

Print / PDF