Hacienda Solano Vinas Viejas 2021

En tre-trins-raket af Tempranillo-stokke der har rundet de 60 år, druer nænsomt plukket ved håndkraft og 14 måneders lagring på franske barriques og 500L tonneaux. Det giver en klassisk Ribera del Duero vin når den er bedst. Oveni har Hacienda Solano tilsat en my af den grønne Albillo drue, for at give vinen en lille ekstra aromatisk kant. Tilsammen giver det en veludviklet vin, med ren rød frugt, krydrede noter, og rig på modne, balancerede tanniner. En Ribera del Duero med et fint lagringspotentiale, der kan drikkes nu eller om 10 år.

I hjertet af Ribera del Duero, få kilometer nordvest fra hovedbyen Aranda de Duero ligger det lille, traditionsrige vinhus Hacienda Solano i byen La Aguilera. Her finder man nogle af de ældste (og bedste) vinmarker, i Spaniens vel nok mest celebre vinregion. I grus- og kalkstensjord har familien Cubillo-Solano dyrket tempranillo-stokke i en menneskealder. Og med alder kommer visdom: Det gode håndværk skal bruges til at lave så minimal indgriben som muligt i vinens tilblivelse. Det er familien Solanos velaprøvede opskrift på bæredygtig-vin, der afspejler Ribera del Dueros terroir.

Hacienda Solano er en blandt det fåtal af producenter i regionen, der udelukkende laver vin på druer fra deres egne marker. På den måde sikres der fuld kontrol med kvaliteten. Desuden er de en af producenterne der med succes tilsætter en lille andel af den hvide, aromatiske Albillo drue til en række af deres rødvine. Det giver et let aromatisk tvist, i den ellers markante rødvin fra Ribera del Duero. Solano-husets bæredygtige tilgang kan blandet andet kendes ved at der ikke sprøjtes i marken, hverken med svampemidler, insektmidler eller ukrudtsmidler, og i vineriet anvendes der udelukkende vildgær.

Print / PDF